Войти
Ресторан TheView
Холодные закуски
Аперитив
Прошутто, салями «Милано», бастурма, маслины, помидоры вяленые, каперсы, сыр «Грана Падано»
Севиче из морских гребешков с авокадо, салатом из морских водорослей и соусом из мисо-пасты и апельсина
Тартар из говядины с перепелиным яйцом, «Дижонской» горчицей и картофельными чипсами
Тартар из авокадо с креветками и томатным гаспачо
Террин из утки с грибами и яблочным желе
Лосось гравлакс с французской заправкой и хлебными стиками
Форшмак из балтийской сельди с зеленым яблоком на тостах из ржаного хлеба
Крудо из баранины с запечённой свёклой, соусом из копчёных сливок и овечьим сырром
Сырная тарелка с джемом, орехами и сухофруктами
Горячие закуски
Гусиная фуа-гра с пряной вишней, пастернаком в темпуре и миндалем
Мраморная говяжья грудинка в соусе «Барбекю» с кукурузой на гриле, брокколи и чипсами из панчетты
Ризотто с грибами и сыром «Пармезан»
Равиоли с лесными грибами, чесночным пюре и луковыми чипсами
Равиоли с сыром «Буррата», базиликом, пармской ветчиной и кедровыми орехами
Паста с морепродуктами и томатным соусом «Домашняя»
Салаты
Салат «Вальдорф»
Салат из свёклы с мягким сыром, грецкими орехами и зелёной гречкой
Салат из копчёной утки и груши, приготовленной в красном вине, с сыром «Горгонзола» под малиновым соусом
Листья шпината с тигровыми креветками, сыром «Грана Падано», авокадо и грейпфрутом под имбирным соусом
Сыр страчателла с помидорами и баклажаном, приготовленным в азиатском стиле
Салат тёплый с лососем, огурцом кимчи, лесными орехами и соусом из лука шалот
Супы
Суп-пюре свекольный с козьим сыром и карамелизированными грецкими орехами
Уха из рыбы Северного моря
Суп «Рамэн» на мясном бульоне с запечённой свининой и домашней лапшой
Крем-суп из белых грибов с копчеными вишенками и мармеладом и красного лука
Рыбные блюда
Лосось норвежский запечённый с рагу из грибов и шпината на подложке из слоёного теста с соусом из икры
Обжаренное филе сибаса с пастернаком, крокетом и апельсиновым соусом
Жареное филе судака с рагу из фасоли и лука-порея, ветчиной «Прошутто» и соусом из петрушки
Жареные морские гребешки с копчёным сыром «Тофу», тыквой и соусом из фисташек
Котлеты из щуки с сезонным гарниром и соусом из вяленых помидоров и базилика
Мясные блюда
Щёчки говяжьи, томлёные в красном вине, с грибами и картофельными ньокками
Стейк говяжий «Шатобриан», приготовленный методом sous-vide с сезонными овощами и соусом «Бордолез»
Грудинка свиная, приготовленная в специях с картофельным пюре и чипсами из пастернака
Ножка утиная «Конфи» с бататом и соусом «Ткемали»
Стейк «Везувий» с картофельным гратеном и соусом «Кимчури»
Баранья нога New Zealand с булгуром, белыми грибами и запеченным пастернаком (весовое блюдо)
Беф бургиньон с картофелем по-домашнему и белыми грибами
Жареный карбонад из баранины с картофельным террином и соусом из груши с горчицей
Десерты
Пирог яблочный тёплый со сметанным мороженым
«Панна-котта» черничная с белым шоколадом и ягодным маффином
Фондан шоколадный с фисташковым мороженым
Чизкейк с кофейным мороженым и соусом из облепихи
Пудинг из семян чиа и манго с пряным шоколадным мороженым и имбирным печеньем
Ассорти из десертов: крем-брюле с ликером «Бейлиз», мороженое с кленовым сиропом и грецким орехом, печенье «Мадлен»
Десерт «Трио» из сорбетов
Ассорти из мороженого
Тарелка фруктово‑ягодная
Хлеб
Сет хлебный собственной выпечки
Фреши
Фреш яблочный
Фреш апельсиновый
Фреш свекольный
Фреш морковный
Фреш ананасовый
Фреш грейпфрутовый
Фреш грушевый
Фреш лимонный
Фреш сельдереевый
Ольга Волкова
19.12.2019 20:56
Интерьер и обслуживание, как и вид из окна, бесподобны. Но боже мой, это были самые не вкусные блюда в моей жизни, много пафоса и никакого вкуса((
