Губернский трактир
Ресторан Губернский трактир
Блюда белорусской кухни
Салат из птицы с ветчиной
Мясо цыплят, ветчина, сыр, яйцо, огурцы консервированные, лук жемчужный, майонез
Салат из птицы с яблоками
Мясо цыплят, огурцы, яблоко, майонез
Котлета «Ароматная»
Вырезка свиная, зелень, лук, яйцо
Мачанка «По-витебски» с блинчиками картофельными
Картофельные оладьи со свежей капустой со сметаной
Картофель, морковь, капуста, сметана
Котлета «Папараць‑кветка»
Мясо куриное, хлеб белый, яйцо, сметана, картофель, специи
Драники «По-домашнему» со сметаной
Холодные закуски
Бутерброд с красной рыбой
Форель слабосолёная, батон, зелень, масло сливочное
Бутерброд с икрой лососёвой
Батон, икра лососевая, масло сливочное, зелень
Икра лососёвая
Икра лососевая, лимон, масло сливочное
Рыбная тарелка
Сёмга слабосолёная, форель слабосолёная, угорь, лимон, зелень
Селёдочка под водочку
Сельдь «Матиас», горчица «Французская», масло оливковое, лимон, лук репчатый, зелень, клюква свежемороженая, лук жемчужный
Мясное ассорти «Губерния»
Вырезка говяжья, вырезка свиная, зелень, колбаса сыроварёная, салями янтарное, филе цыплят, сыр, яйцо, кетчуп, желатин, помидоры, специи
Мясная мозаика
Ассорти мясное
Язык отварной с соусом «Хрен»
Язык, зелень, хрен
Ассорти овощное
Помидоры, перец, огурцы, зелень
Карпаччо из помидоровов и сыра
Помидоры, майонез, сыр
Оливки и маслины консервированные
Лимоны с сахаром
Лимон, сахар
Поглебок лесника
Грибы, зелень, огурцы маринованные, перец пеперони, помидоры маринованные, капуста квашеная
Закуска острая
Ветчина, сыр, чеснок, майонез, лист салатный, маслины, специи
«Ножка по-берлински» с горчицей и хреном
Ножка свиная, чеснок, хрен, горчица, специи
Горячие закуски
Язык, запечённый с картофелем в соусе
Язык свиной, картофель, сметана, сыр, сухари панировочные, зелень
Пилешки-Хапки
Панировка, филе куриное, соус белый чесночный
Овощи, запечённые под сливочно-сырным соусом
Капуста цветная, капуста брюссельская, брокколи, сметана, приправа, зелень, сыр, спаржа
Грибы в сметанном соусе, запечённые
Шампиньоны, сыр, сметана
Оладьи картофельные, фаршированные мясом, со сметаной
Картофель, свинина, лук репчатый, масло растительное, сметана
Запечённое свиное ухо в пикантной медовой глазури (весовое)
Уши свиные, медовая глазурьмед, горчица, соус соевый, хрен, специи
Картофель, фаршированный мясными продуктами и овощами запечённый
Картофель, перец, полендвица, сыр, майонез, специи
Салаты
Салат с фунчезой и морепродуктами
Лапша рисовая, коктейль из морепродуктов, помидоры, лук репчатый., лимон, икра, специи
Салат «Нежность»
Зелень, икра лососевая, картофель, лимон, майонез, масло сливочное, огурцы, соус соевый, форель слабосолёная
Салат «Подводный грот»
Креветка тигровая, мясо краба, форель слабосолёная, филе, яйцо, лимон, огурцы, перец сладкий, рис, майонез, зелень
Салат «Морской»
Икра зернистая, кальмар, креветка, лук, майонез, сыр, зелень
Салат «Цезарь» с курицей
Филе цыплёнка, масло оливковое, сыр, зелень, соус «Кальве», яйцо, чеснок свежий, лимон, масло оливковое, капуста пекинская, сухарики
Салат «Губернский» (филе)
Филе цыплёнка, лук, майонез, масло оливковое, орех, сыр, шампиньоны
Салат «Губернский» (язык)
Лук, майонез, масло оливковое, орех грецкий, сыр, шампиньоны, язык
Салат «Пато»
Филе утки, капуста пекинская, кунжут, масло оливковое, перец красный, помидоры, соус соевый, чеснок свежий
Салат «Первый поцелуй»
Филе цыплёнка, яйцо, ананас, клюква, сыр, лук репчатый, майонез, зелень
Тёплый «Тайский» салат с говядиной
Вырезка говяжья, помидоры, огурцы, чеснок свежий, орех грецкий, тмин, соус соевый, масло растительное, салат, майонез
Салат «Греческий»
Капуста пекинская, масло оливковое, огурцы, оливки, петрушка, помидоры, соус соевый, сыр «Фетакса»
Салат «Каприз»
Филе цыплят, ананас, сухари, сыр, апельсин, капуста пекинская, майонез
Теплый салат «Лесной»
Филе цыплят жареное, грузди маринованные, капуста пекинская, картофель фри, сыр, майонез, специи, соус соевый
Сельдь под шубой
Салатный микс с рулетиками из салями с сыром
Руккола, салат ромен, салат латук, лук репчатый, морковь, масло оливк., рулетики из салями с сыром, специи
Квашеная капуста с маслом оливковым
Теплый картофельный салат с беконом
Картофель, бекон, яйцо перепелиное, заправка, лист салатный, специи
Супы
Бульон куриный с мясом
Солянка сборная мясная «Губернская»
Свинина, говядина, копчёности, саоями, лимон, маслины, огурцы маринованные, сметана
Солянка грибная со сметаной
Суп-пюре из капусты брокколи
Уха «Губернская»
Суп-пюре из грибов с гренками
Грибы, морковь, лук, гренки, специи
Блюда из рыбы
Рыба, запечённая в фольге
Филе сайды, помидоры, овощи для жарки, майонез, сыр, зелень
Сёмга жареная с пряными травами
Сёмга, пряные травы, лимон, маслины, специи
Филе сёмги, запечённое в беконе под соусом «кориандр»
Сёмга, бекон, соус «кориандр», лимон, специи
Форель на пару с овощами
Форель, капуста цветная, перец, брокколи, помидоры, лимон
Форель под сливочным соусом с кедровыми орешками
Рыба, запечённая с помидорами
Филе окуня, помидоры, сыр, майонез, сметана, специи
Рыба «По‑скандинавски»
Филе форели жареное, мясо копчёное, соус сметанный, лимон, помидоры, специи
Филе горбуши на овощном соте с грушей
Горбуша, груши, морковь, лук репчатый., горчица, помидоры, лимон, специи
Филе тунца жареное под сливочно-луковым соусом
Тунец, соус, луковые колечки, лимон, маслины, кунжут, лист салатный, специи, лимон
Блюда из мяса
Сковородка «Губерния»
Свинина, говядина, филе цыплёнка, перец, соус томатный, помидоры, пиво
Свинина «По‑дижонски»
Свинина, соус сливочный, горчица «Французская»
Свинина с картофелем в горшочке «По‑домашнему»
Свинина, картофель, перец, сыр, майонез, зелень
Свинина, запечённая с грибами
Свинина, лук, шампиньоны, сыр, чеснок, майонез
Свинина, запечённая с черносливом под сыром
Свинина, чернослив, сыр, майонез
Говядина «По‑охотничьи»
Говядина, помидоры, сливки, шампиньоны
Говядина под клюквенным соусом
Вырезка говяжья, масло подсолнечное, клюква свежемороженая, мёд натуральный, зелень
Вырезка говяжья с грушами и медом
Вырезка говяжья, груша, сок лимонный, соус пиво, мёд специи
Стейк из свинины (весовое блюдо)
Полендвица, перец, специи
Свинина, запечённая с ананасом
Свинина, запечённая с вялеными помидорами и сыром «Пармезан» с медово-горчичным соусом
Вырезка свиная, сыр «Пармезан», помидоры вяленые, чеснок, брокколи, соус медово‑горчичный
Рулька запечённая «Царская» (весовое)
Рулька свиная, капуста квашеная, салат листовой свежий, специи
Сковородка «Вясковая»
Свинина, колбаски домашние, копчёности, шампиньоны, лук репчатый., картофель, яйцо, помидоры свежие, специи
Блюда из птицы
Роллы из птицы с вишней и вишнёвым соусом
Филе цыплёнка, вишня
Филе куриное под миндальным соусом
Филе куриное с клубникой и соусом «Карри»
Филе птицы с яблоками под клюквенным соусом
Шашлычки из птицы на шпажках с овощами
Филе птицы под сливочным соусом с кедровыми орешками
Филе цыплёнка в картофельном ажуре с соусом из зеленых оливок
Филе цыплят жарен., картофель, сыр, яйцо, соус из зеленых оливок, горчица «Французская», специи
Гарниры
Гавайская смесь с маслом оливковым
Рис, смесь «По‑гавайски»
Картофель «По‑деревенски»
Картофель, масло растительное, копчёности, чеснок
Картофель фри
Дольки картофеля с кожурой в панировке
Картофельное пюре
Картофель, жаренный с луком
Картофель, жаренный с грибами
Картофель, лук, шампиньоны
Овощи на пару со сливочным маслом
Соусы
Сметана
Горчица «Французская»
Хрен «Боярский»
Майонез
Десерты
Мороженое черничное с медом натуральным
Пломбир фисташковый с шоколадным топпингом
Мороженое клубничное с медом натуральным
Фруктовый салат
Ананас, апельсин, груша, яблоко, мандарин, мёд
Шоколад
Мороженое со вкусом мяты и лимона с прослойкой щербета
Мёд
Десерт взбитый щербет фруктовый со вкусом клюквы и лесными ягодами
Круассан французский с карамельной начинкой
Пломбир с фруктами
Хлеб
Хлеб
«Французская» булочка с чесночной начинкой
Хлебушек ржаной мини
Пирожок со шпинатом
Фрукты
Яблоко
Груша
Апельсин
Мандарин
Банан
Киви
Виноград
Хурма
Елена Карелина
10.05.2018 13:53
Все отлично: кухня, музыкальное сопровождение, обслуживание. Блюда на любой вкус. Даже иностранные гости высоко оценили результат работы повара и исполнение всех заказанных песен. Спасибо, еще вернемся
id6172
01.04.2018 20:01
С огромным удовольствием провели вечер в "Губернском трактире" по случаю юбилея супруги. Благодаря Соловьеву Виктору организация мероприятия была на высшем уровне. Блюда вкусны и красивы, музыка разнообразная и на любой вкус. Обслуживание ненавязчивое и своевременное. Рекомендуем это заведение для проведения мероприятий с ноткой оригинальности .
Аноним
01.04.2018 19:45
Провести с друзьями вечер по случаю юбилея - мероприятие приятное,но хлопотное. Но когда поручаешь это дело ребятам из "Губернского трактира", вам остается только захватить с собой хорошее настроение.Изысканный стол в оригинальном исполнении удивил всех. Мерцающие огоньки придали особый шарм нашему событию. Заказанные блюда были не только оригинально поданы, но и по вкусу великолепны. Большое спасибо музыкантам, которые постарались удовлетворить все вкусы отдыхающих. Особая благодарность Соловьеву Виктору: именно этот человек не только профессионально и ненавязчиво обслуживал наше мероприятие, но и сделал его ярким и незабываемым.
id6172
19.02.2018 14:32
Отличное заведение для ужина с коллегами. Банкетный зал очень уютный, располагает к неформальному общению. Замечательная кухня, ненавязчивое и корректное обслуживание располагают к дальнейшим отношениям с трактиром. Особая благодарность Виктору,обеспечивавшему особую обстановку вечера.