Каждый уважающий себя мужчина уверен, что именно он знает, как правильно мариновать и готовить шашлык. Знакомая ситуация: вы приезжаете компанией на отдых, который постепенно перерастает в битву «шашлычных» виртуозов-любителей. Один вид мяса и столько тонкостей его приготовления. Главное в курином шашлыке то, что он соответствует русской формуле гастрономического идеала: вкусно, душевно и вполне доступно.

2. Шашлык из баранины

«Хороший шашлык готовят из хорошего мяса, а лучший — из лучшего» — народная мудрость. Классический вариант, который точно понравится всем, — бескостный задний окорок. К выбору заготовок следует подходить ответственно. Свежее отменное мясо обладает специфическим запахом парного молока. А если надавить пальцем на поверхность, появится ямочка, которая быстро исчезнет. Красный «кровяной» след на месте нажатия свидетельствует о том, что мясо было неоднократно заморожено.

3. Шашлык из свинины

Отличный вариант для любителей сочного, жирного и сытного мяса. Маринуют свиной шашлык в луке, лимоне, имбире с добавлением оливкового масла, трав и пряностей. Пожалуй, единственный минус этого блюда — его высокая калорийность. Съев кусочек, невозможно остановиться. А потом бац — и половина дневной нормы калорий съедена за 10 минут!

4. Шашлык из красной рыбы

Сёмга или форель, а, может, оба вида рыбы будут отлично лежать на шампуре. Если наскучили классические мясные варианты, разнообразьте свой рацион. Раскрыть нежный вкус красной рыбы помогут лимон и белое вино.

5. Овощной шашлык

Овощи гриль — это всегда хорошая идея. Вне зависимости от того, подаёте вы их как гарнир или используете в качестве основного блюда. Микс из шампиньонов, кукурузы, цукини, лука и болгарского перца станет отличным решением для любой посиделки. Кстати, не забывайте, что овощной шашлык тоже нужно мариновать.