Войти
Грэй

Утиные ножки с «Перлотто»

Ножки утиные, помидор черри, перлотто

Перлотто — блюдо, приготовленное из перловой крупы. В итальянском оригинале оно называется «Орзотто». Но благодаря нашему великому и могучему русскому переводу, как-то внезапно получилось «перлотто».

По способу приготовления перлотто похоже на ризотто, только за основу берётся не рис, а перловка. И туда же добавляются различные добавки — белые грибы, лук, сыр, сливки, буженина, например.

Из-за того, что при приготовлении перлотто вода добавляется не сразу, а постепенно, на выходе блюдо получается с мягкой и нежной кремовой текстурой. Внутри же крупа остаётся плотной. Захотелось попробовать, признавайтесь? :)

Раскрыть описание
Оценки клиентов
id318723
25.09.2020 07:24
Отлично!
Ответить
Загрузить фото