Могилёв
Сообщить о проблеме
+375 (29) 555-05-05
Заказать доставку
Войти
Эдисон

Карпаччо из говядины

Говядина, рукола, сыр «Пармезан», лимон, орешки кедровые, фирменный соус
240 г
19 руб.

Карпаччо — относительно молодое блюдо, появилось лишь в середине XX столетия. А родилось оно благодаря удивительной изобретательности хозяина венецианского кафе Harry'sBar. Однажды в него зашла очень печальная местная графиня, которой доктор запретил есть термически обработанное мясо. Это было удивительно, ведь сырое мясо нигде не подавали, да и вообще его есть не приготовленным никому и в голову не приходило!

И тогда Джузеппе Чиприани, владелец того самого кафе, нашёл в своём холодильнике свежую, чуть подмороженную говядину, нарезал её тоненькими ломтиками, полил соусом и принёс несчастной даме. Получившееся блюдо ей так понравилось, что она сразу повеселела, а весть о сыром мясе с соусом разлетелась по Венеции, а потом и всему миру.

Ходит легенда, что название блюда появилось в один миг и в голове Чиприани, и в голове графини. Витторе Карпаччо — так звали художника эпохи Ренессанса, цвета полотен которого напомнили только что изобретённое блюдо.

По сей день технология приготовления карпаччо не изменилась. Мясо слегка замораживают, тонко нарезают и подают в сочетании с зеленью, перцем, соусом или сыром.

Раскрыть описание
Оценки клиентов
id508487
28.10.2023 10:21
К сожалению все мясо с огромными прожилками, что очень растраивает. В целом вкусно , но раньше видимо готовила кто то другой.
Ответить
id366808
26.03.2023 19:01
Очень вкусно
Ответить
Как всегда 10 из 10
Ответить
Как всегда великолепно!
Ответить
10 из 10!
Ответить
id442825
21.05.2022 14:05
Не устану повторять, что это лучшее карпаччо в городе. Мяса не жалеют. Ооочень вкусное
Ответить
Все вкусно! НО!!! Когда уже будет наконец руккола? Салат вместо рукколы кладут уже не в первый раз. Ну и если так делаете - кладите хотя бы качественный салат и отыграйте баланс вкусов. Мясо вкусное, заправка бомба, салат - провал полный! Испорчен вкус всего блюда!
Ответить
Как всегда на высоте!
Ответить
Одно из лучших в городе
Ответить
Очень вкусное
Ответить
Ирина Сергеева
23.01.2022 11:51
В Эдисоне лучшее карпаччо в городе!
Ответить
Как обычно на высоте)))
Ответить
Карпаччо проооосто бомба ?
Ответить
id345213
08.12.2020 23:24
Очень вкусно
Ответить
Все отлично, как всегда!
Ответить
Очень вкусно!!!
Ответить
Карпаччо из говядины