Усадьба Поречье
Ресторан Усадьба Поречье
Блюда на углях
Шашлык из сёмги
Скумбрия-гриль
Шашлык из говядины
Люля-кебаб из говядины
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из мяса индейки
Шашлык из свинины
Рёбрышки свиные острые на углях
Колбаса домашняя на углях
Крылья острые на углях
Шашлык из куриного филе
Шашлык из куриных бедер
Шашлык из куриных крыльев
Овощи-гриль
Баклажан, помидоры черри, цукини, перец сладкий
Шампиньоны-гриль
Закуски
Тарелка рыбная
Сёмга слабосолёная, палтус холодного копчения, креветки тигровые жареные, икра лососевая, масло зелёное, лимон, зелень
Тосты с селёдкой «Под водочку»
Тосты из чёрного хлеба, филе сельди слабосолёной, клюква, горчица, масло оливковое, лук, укроп, водка
Сельдь пряная с соусом
Филе сельди слабосолёной, соус, зелень
Тарелка мясная
Полендвица сырокопчёная, колбаса сырокопчёная, ветчина копчёно-варёная, язык отварной, брусника мочёная, зелень
Закуска «Домашняя»
Грудинка солёная, грудинка копчёно-варёная, огурцы «По-домашнему», хрен, горчица, зелень
Закуска из языка с хреном
Язык отварной, салат сырный, хрен, салат «Латук», лук‑порей
Корнетики из бекона со сливочным сыром и миндалём
Бекон сырокопчёный, сыр «Филадельфия», миндаль, курага, салат «Латук», маслины, оливки, базилик
Рулетики из ветчины с пикантной начинкой
Ветчина копчёно-варёная, майонез, яйца, сыр, огурцы консервированные, горчица, хрен, чеснок, зелень
Тарелка сырная
Сыр «Грана Падано», сыр козий, сыр мягкий с белой плесенью, сыр «Дорблю», сыр «Эдам», виноград, фундук, мёд, мята
Яйца, фаршированные креветочной пастой
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные грибами
Яйца, фаршированные ветчиной с хреном
Рулетики из баклажана с козьим сыром и базиликом
Роллы овощные с творогом и сыром «Фетаки»
Цукини, морковь свежая, творог, сыр «Фетаки», чеснок, зелень, помидоры черри
Плато овощное
Огурец свежий, помидор свежий, перец сладкий свежий, стебель сельдерея, маслины, зелень
Ассорти из свежей зелени
Укроп, петрушка, базилик, кинза, лук зелёный
Огурцы консервированные
Огурцы, зелень
Маслины
Оливки
Салаты
Салат тёплый со стручковой фасолью, кальмарами и креветками
Кальмар жареный, креветки, фасоль стручковая, помидоры черри, салат ромен, салат латук, руккола, заправка оливковая, лимон
Микс-салат с лососем
Руккола, салат ромен, салат латук, лосось слабосолёная, блины, помидоры черри, яйца перепелиные, заправка бальзамическая
Салат с чечевицей с соусом из слабосолёной сёмги
Чечевица красная, авокадо, помидоры, сёмга слабосолёная, йогурт натуральный, горчица «Дижонская», сок лимонный, зелень
Салат с креветками и апельсином
Салат «Айсберг», креветки тигровые, авокадо, апельсины, кунжут, уксус бальзамический, масло оливковое, зелень
Салат с креветками, авокадо и домашним майонезом
Креветки, авокадо, морковь отварная, огурцы консервированные, горошек зелёный, яйца, лук репчатый, кешью, майонез домашний, зелень
Салат белковый с кальмарами
Листья салата, кальмар жареный, яйца перепелиные, огурцы, сок лимонный, горчица зернистая, масло оливковое, зелень
Салат «Сельдь под шубой»
Сельдь слабосолёная, картофель, морковь, яблоко, яйцо, свёкла, майонез, лук-порей, яйцо перепелиное, икра
Салат «Цезарь» с креветками
Креветки жареные, салат ромен, помидоры, гренки пшеничные, соус «Цезарь», яйцо-пашот, сыр «Грана Падано»
Салат «Цезарь» с сёмгой‑гриль
Сёмга-гриль, салат ромен, помидоры, гренки пшеничные, соус «Цезарь», яйцо-пашот, сыр «Грана Падано»
Салат «Цезарь» с курицей
Филе птицы жареное, салат ромен, помидоры, гренки пшеничные, соус «Цезарь», яйцо-пашот, сыр «Грана Падано»
Салат куриный с сельдереем и семечками
Филе цыплёнка жареное, стебли сельдерея, яблоко, семена подсолнечника, сок лимонный, масло оливковое, зелень
Салат из мяса цыплёнка с маковой заправкой
Бедро цыплёнка, салат латук, помидоры черри, заправка маковая
Салат с языком, зелёным горошком, отварным картофелем и зелёным яблоком
Язык отварной, горошек зелёный, огурцы, огурцы консервированные, картофель отварной, яблоко, заправка майонезная, руккола, яйцо перепелиное
Салат с курицей, черносливом и грецким орехом
Филе цыплёнка жареное, руккола, чернослив, яблоко, орех грецкий, сыр, соус‑коктейль
Салат-винегрет слоёный с языком и яблоками
Язык отварной, свёкла печёная, морковь печёная, картофель печёный, яблоки, огурцы консервированные, масло оливковое, уксус винный, горчица зернистая, мёд
Салат с языком, сельдереем и горчичной заправкой
Язык отварной, филе цыплёнка жареное, сельдерей, помидоры, перец сладкий свежий, огурцы консервированные, лук маринованный, заправка горчичная, семя кунжута, масло базиликовое
Салат мясной с фасолью
Филе цыплёнка жареное, язык отварной, шампиньоны жареные, помидоры, перец сладкий свежий, огурцы консервированные, фасоль красная консервированная, заправка майонезная, зелень
Салат из печёного баклажана
Баклажан запечённый, масло оливковое, чеснок, петрушка, маслины, перец сладкий свежий
Салат из свежих овощей с сыром
Огурцы, перец сладкий, помидоры, лук-порей, сыр «Фетаки», маслины, заправка бальзамическая, салат ромен, лимон
Салат овощной с фаршированными яйцами
Перец сладкий свежий, помидоры черри, салат ромен, салат латук, руккола, яйца, грудинка копчёно-варёная, заправка горчичная
Горячие закуски
Кальмары, жаренные в кляре с пикантным соусом
Киш с грибами и помидорами
Жюльен из птицы с ветчиной
Филе птицы, ветчина копчёно-варёная, лук репчатый, сметана, сливки, сыр, зелень
Жюльен с лесными грибами
Грибы белые, лисички, шампиньоны, сметана, сливки, сыр, зелень
Баклажаны с сыром «Моцарелла»
Баклажаны, помидоры, сыр «Моцарелла», майонез, сыр «Грана Падано», орех грецкий, салат латук, масло базиликовое, зелень
Супы
Похлёбка из чечевицы
Томатный крем-суп с креветками
Крем-суп из брокколи с ломтиками слабосолёной сёмги
Солянка сборная мясная
Язык отварной, говядина, колбаса сырокопчёная, ветчина копчёно-вареная, балык сырокопчёный, маслины, каперсы, лимон, сметана, зелень
Борщ
Говядина отварная, картофель, свёкла свежая, морковь свежая, помидоры, чернослив, сметана, зелень
Борщ холодный на кефире
Кефир, свёкла, огурцы, яйца, лук зелёный, зелень, сметана, зелень, картофель жареный
Блюда из рыбы
Драники с лососем и горчичным соусом
Драники, лосось слабосолёный, соус горчичный, зелень
Сёмга отварная с брокколи и клюквенным соусом
Филе сёмги, брокколи, соус клюквенный, лимон
Лосось в кленовом сиропе
Филе лосося, сироп кленовый, каперсы, горчица, сметана, салат «Фризе», помидоры черри
Стейк из сёмги на пряных листьях
Филе сёмги, салат латук, авокадо, каперсы, заправка медово-горчичная, тимьян
Филе карпа в кисло-сладком соусе
Филе карпа, помидоры в собственном соку, мёд, соус соевый, зелень
Треска в овсяных хлопьях с соусом «Тар‑тар»
Филе трески, хлопья овсяные, соус «Тар-тар», зелень
Филе сайды, запечённое в цукини
Филе сайды, сыр, цукини, зелень
Филе хека в кунжуте с апельсиновым соусом
Филе хека, кунжут, соус апельсиновый, зелень
Горячие блюда
Каша перловая с грудинкой и фасолью
Крупа перловая, грудинка копчёно-варёная, фасоль красная, морковь, масло сливочное
Каша гречневая с белыми грибами и колбасой «По‑домашнему»
Крупа гречневая, грудинка копчёно-варёная, грибы белые, морковь, лук репчатый, масло сливочное, колбаса «По-домашнему», зелень
Оладьи овощные со сливочно-сырным соусом
Драники с сыром со сметаной
Драники с поджаркой из свинины «По‑белорусски»
Драники, филе свинины, лук, сметана, зелень
Драники с бефстроганов из говядины
Драники, говядина, лук, сметана, зелень
Кармашек картофельный со свининой и грибами
Картофель, шея свиная, шампиньоны, лук репчатый, соус сметанный, укроп, чеснок, зелень
Кармашек картофельный с курицей и беконом
Картофель, филе птицы, грудинка копчёно-варёная, лук-порей, соус сметанный, укроп, чеснок, зелень
Мачанка с блинами
Блины, колбаса домашняя, свинина, лук, сливки
Стейк из говядины
Вырезка говяжья, розмарин
Говядина, тушёная в красном вине с мёдом и имбирём
Вырезка говяжья, вино красное, мёд, имбирь свежий, чеснок, соус соевый, розмарин
Плесковица
Вырезка говяжья, шея свиная, сыр, розмарин
Стейк из свинины на кости
Корейка свиная, салат латук, помидоры черри, зелень
Свинина, запечённая под овощным миксом
Шея свиная, перец сладкий свежий, помидоры, лук-порей, чеснок, сыр, майонез, розмарин
Медальоны из свинины с грибным соусом
Рулетики из филе цыплёнка со шпинатом и сыром «Моцарелла»
Рулетики из филе цыплёнка в беконе с грецким орехом
Рулетики из филе цыплёнка со сладким перцем и сыром «Моцарелла»
Гарниры
Картофель жареный с розмарином
Пюре картофельное
Пюре из чечевицы
Брокколи, запечённая с сыром «Пармезан»
Капуста брюссельская, жаренная на сливочном масле
Капуста цветная жареная
Фасоль стручковая, жаренная с шампиньонами
Кускус с овощами в сливочно-цитрусовом соусе
Рис-микс
Пельмени и вареники
Пельмени «Домашние»
Свинина, говядина, специи, тесто, зелень
Пельмени с мясом цыплёнка
Филе куриное, специи, тесто, зелень
Пельмени с мясом индейки
Мясо индейки, специи, тесто, зелень
Пельмени рыбные
Филе лосося, филе трески, специи, тесто, зелень
Пельмени с капустой и грибами
Капуста белокочанная, шампиньоны, специи, тесто, зелень
Вареники с вишней
Вишня свежемороженая, крупа манная, сахар, тесто, мята
Вареники с брусникой
Брусника свежемороженая, крупа манная, сахар, тесто, мята
Вареники с творогом и чёрной смородиной
Смородина чёрная, творог, сахар, тесто, мята
Вареники с картофелем, беконом и луком
Картофель отварной, бекон, лук репчатый, тесто, зелень
Вареники с картофелем и грибами
Картофель отварной, шампиньоны, лук репчатый, тесто для вареников, зелень
Хлеб
Чиабатта «Средиземноморская» с оливками
Булочка с чесночной начинкой
Мини-хлебушек ржаной с зерном
Хлеб
Хлеб белый
Соусы
Соус из зернистой горчицы с тимьяном, белым вином и сливками
Соус к шашлыку
Помидоры в собственном соку, чеснок, соль, зелень, перец сладкий
Соус из печёных овощей к шашлыку
Баклажан, помидоры, перец сладкий, чеснок, кинза, базилик
Соус майонезный к шашлыку
Майонез, каперсы, корнишоны
Соус йогуртовый с зеленью
Йогурт натуральный, укроп, петрушка, каперсы
Соус сливочно‑грибной
Сливки, сметана, кетчуп, грибы белые свежемороженные, перец сладкий свежий, лук репчатый
Соус йогуртовый с ванилью
Йогурт натуральный, сироп кленовый, ванилин
Соус сливочно‑вишневый
Сливки, вишня свежемороженая, мёд, сахар
Соус клубничный с кардамоном
Клубника свежемороженая, апельсин, кардамон, вино белое, сахар
Соус ягодный
Клубника свежемороженая, черника свежемороженая, черная смородина свежемороженая, крахмал, сироп кленовый
Хрен
Горчица зернистая
Горчица
Майонез
Сметана
Кетчуп
Масло оливковое
Уксус бальзамический
Масло сливочное
Масло зелёное
Десерты
Штрудель яблочный с мороженым и клубничным соусом
Штрудель творожный с курагой и черносливом и клубничным соусом
Десерт слоёный с ванильным кремом и миндальными лепестками
Оладьи творожно-лимонные с яблочно-лаймовым джемом на меду
Блинчики с мороженым и ягодным соусом
Фруктовая ваза
Апельсин, яблоко, груша, виноград, киви, сахар ванильный, мята
Мороженое в шоколадной обертке с вишневым соусом
Мороженое, шоколад горький, смесь орехов, мята
Мороженое с ягодами
Мороженое, ягоды, кули клубничный, мята
Салат фруктовый
Груша, киви, апельсин, яблоко свежее, виноград, сливки взбитые, кули клубничный, мята
Апельсин
Груша свежая
Яблоко свежее
Виноград свежий
Киви
Лимон