Войти
Хинкальня Гомель
Суп «Хашлама»
Бульон говяжий, говядина, морковь, перец болгарский, картофель, томаты, зелень кинзы, соль, перец черный молотый, перец чили, хмели-сунели, паприка молотая, растительное масло
250 г
7 руб.
Хашлама — необычное восточное кушанье. Одни относят его к супу, другие — ко второму блюду. А всё потому, что в нём очень много мяса (раза в три больше, чем овощей) и мало бульона.
Приготовить хашламу можно из говядины, телятины или баранины. Причём вкуснее всего (и наваристей) получится, если взять грудинку или мясо на кости с хрящами. Готовится мясо вместе с крупно порезанными овощами в собственном соку и обязательно в толстостенной посуде (например, казане). В итоге получается полноценное сытное блюдо, к которому не нужен дополнительный гарнир.
Раскрыть описание
