Закуски под пиво
Чесночные гренки
Ломтики обжаренного ржаного хлеба с зубчиками чеснока и фирменным соусом, Инструкция: нежно натираем гренку ароматным чесноком, погружаем в соус и хрустим, запивая большим количеством вкусного пива на Ваш выбор
Куриное филе с картошкой фри
Кусочки нежного куриного филе, обжаренного в панировке, с картошкой фри и соусом на гарнир
Сырные шарики
Горячие шарики из сыра «Сулугуни» с необычным соусом.
Шампиньоны фри
Грибы маринуются в секретном маринаде, окунаются в кляр и обжариваются до золотистой корочки
Жареные креветки в кляре
Тигровые креветки в панировке с соусом
Жареный миндаль
В меру соленый, ароматный миндаль, запечённый с пряными травами
Луковые кольца
Обжариваем кольца луковые во фритюре, подаём с домашним соусом «Цезарь».
Куриные крылья
Куриные крылышки маринуются в соевом соусе с приправами. Обжариваются до золотистой корочки и подаются с волшебным соусом свит чили
Куриные крылья в острой глазури
Мы правда постарались, чтобы остроту этих крыльев ты вспоминал ещё долго! Адски острые и убийственно жгучие! Идеально для всех любителей "поострее". И да, сверху мы добавили кольца халапеньо для всех, кому всегда мало остроты!
Закуски
Домашнее сало на бородинском хлебе
Вкуснейшее тонко нарезанное сало с кусочками жаренного на гриле бородинского хлеба. Подаётся с чесноком, свежим огурцом, а также пикантным хреном.
Мясное плато
Мясное ассорти из: домашнего сала, солонины из свиной корейки и вяленого куриного филе. Дополнено помидорами черри, маслинами и тёртым хреном.
Сырное плато
Ассорти из изысканых сыров: камамбер, "Джюгас", чечил и горгонзола. В дополнение идут: мёд, оливки, маслины, помидоры черри и обжаренная на гриле хрустящая чиабатта.
Рыбное плато
Масляная рыба, сёмга и селёдочка с кусочками картофеля по-деревенски и свежими овощами
Карпаччо из говядины
Классическая закуска из тонко нарезанных кусочков говядины с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса
Тартар из говядины с трюфельной пеной
Изысканное блюдо, основным ингредиентом которого является маринованная, сырая говядина. Измельчённая говядина, свежий лук, французская горчица, маринованный огурец и наша фирменная, трюфельная пена. Отлично дополняет блюдо хрустящая, обжаренная на огне чиабатта.
Тартар из сёмги
Изысканное блюдо, основным ингредиентом которого является сырая сёмга. Охлажденная нарезанная сёмга, заправленная кунжутным соусом, отлично сочетается с авокадо, рукколой и хрустящей чиабаттой, обжаренной на огне.
Тартар из тунца
Изысканное блюдо, основным ингредиентом которого является сырой тунец. Охлажденный нарезанный тунец, заправленная кунжутным соусом, отлично сочетается с авокадо, рукколой и хрустящей чиабаттой, обжаренной на огне.
Морепродукты со свежими овощами
Изысканная закуска из кальмаров в хрустящей панировке, тигровых креветок и мидий, припущенных в белом вине, Подаётся с салатом из свежих овощей
Закуски на компанию
Пивной сет
Чесночные гренки, «Хрустящая курочка» и «Чизболз», три вида соусов
Куриный сет
Сет состоит из куриного бедра, куриных крыльев, хрустящих куриных наггетсов. Подается с маринованным луком и двумя соусами.
Мясной сет
Сет для компании состоящий из говяжьей вырезки, сочного свиного мяса и куриного бедра, приготовленных на гриле. Подается с маринованным луком и двумя соусами.
Морской сет
Сет для компании состоящий из тунца, лосося и креветок, жаренных на гриле. С отварным и обжаренным картофелем, маринованным луком и двумя видами соусов.
Супы
Солянка
Рецепт настоящей мясной солянки: много мяса говядина, сырокопчёная колбаса и говяжий язык, солёный огурец, каперсы, маслины и оливки, сок лимонный, добавляем сметану, зелень
Холодник с картофелем
Салаты
Греческий
Лёгкий овощной салат из мягкого рассольного сыра, маслин, сладкого болгарского перца, листьев салата и помидоров черри с фирменной заправкой
Цезарь с курицей
Классический салат с куриной грудкой, помидорами черри, листьями салата айсберг и гренками под фирменным соусом
Цезарь с сёмгой
Классический салат с семгой, помидорами черри, листьями салата айсберг и гренками под фирменным соусом
Салат с уткой и запечёнными овощами
Тёплый сезонный салат с уткой, хрустящим жаренным луком, перцем, свежим салатным миксом и печёным яблоком в устричном соусе. Декорирован орехами и сезонной ягодой.
Салат с ростбифом и овощами гриль
Нежный ростбиф в медово-горчичном соусе и тайском песто, овощами обжаренные на гриле, подаётся с жжённой чиабаттой с ароматом костра.
Салат с грушей и креветками
Бургеры / Сэндвичи
Клаб-сэндвич с сёмгой
Обжаренный до золотистой корочки хлеб бриошь, охлажденная сёмга собственной засолки, крем чиз с каперсами и трюфельным маслом.
Клаб-сэндвич с ростбифом
Идеальный, сытный перекус, для любителей говядины.
Тостовый хлеб обжаренный на гриле, сочный ростбиф с медово-горчичной заправкой, соус BBQ, яичница, сыр чеддер и листья салата.
Брускетты с ростбифом
3 хрустящих, обжаренных на огне чиабатты, с нежнейшим ростбифом, крем чизом и вяленными томатами. Отличная закуска на праздничный стол.
Брускетты с семгой
3 хрустящих, обжаренных на огне чиабатты, с мягким крем чизом и слабосолёной сёмгой. Отличная и универсальная закуска.
Фишбургер с треской
Крафтовая булочка бриошь с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом обжаренная на гриле, сочное филе трески в хрустящей золотиской панировке, свежие салатные листья, водоросли чука, помидор, сыр чедр с соусом тар-тар.
Стейк-бургер с говядиной
Крафтовая булочка бриошь с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом обжаренная на гриле, сочный кусок говяжьей вырезки с салатными листьями, маринованными огурцами, свежим луком, сыром чеддер и соусом Свит Чили.
Бургер с говяжьей щекой
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом обжаренная на гриле, рваное мясо говяжьей щеки тушенное в вине и розмарине с соусом унаги, сыр чеддер, сладкая луковая карамель и домашний соус BBQ на основе копченой вишни.
Бургер с уткой
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом обжаренная на гриле, мясистые ножки утки конфи с чесноком и розмарином, естественным образом развалившиеся на волокна, устричный соус, чеддер, бекон, овощи и сыр с плесенью. Всё вместе делает бургер очень богатым по вкусу от соленого до сладкого и копченого.
Бургер с куриным бедром и айоли
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом обжаренная на гриле, куриное бедро в кляре отделённое от кости и маринованное в фирменной приправе, сыр чеддер, соус айоли с укропом и трюфельной пастой. Кляр делается на основе пива и кукурузного крахмала, и благодаря этому корочка получается очень пористой и хрустящей со вкусом хмельно-соленоватого пива. Такой способ приготовления позволяет сохранить бедро курицы внутри кляра максимально сочным и мягким.
Бургер «Классик» (курица)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), листья салата, чеддер, лук, бекон, свежий помидор, корнишоны и соус из красного лука.
Бургер «Классик» (говядина)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), листья салата, чеддер, лук, бекон, свежий помидор, корнишоны и соус из красного лука.
Бургер «Классик» (свинина+говядина)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), листья салата, чеддер, лук, бекон, свежий помидор, корнишоны и соус из красного лука.
Бургер «Пират» (курица)
Этот одноглазый красавец заставит ваше сердце биться сильнее! Всё при нём: котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), бекон, хрустящий листик салата, свежий помидор, корнишоны, чеддер, лук-фри и яичница-глазунья в объятиях крафтовой булочки с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом.
Бургер «Пират» (говядина)
Этот одноглазый красавец заставит ваше сердце биться сильнее! Всё при нём: котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), бекон, хрустящий листик салата, свежий помидор, корнишоны, чеддер, лук-фри и яичница-глазунья в объятиях крафтовой булочки с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом.
Бургер «Пират» (свинина+говядина)
Этот одноглазый красавец заставит ваше сердце биться сильнее! Всё при нём: котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), бекон, хрустящий листик салата, свежий помидор, корнишоны, чеддер, лук-фри и яичница-глазунья в объятиях крафтовой булочки с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом.
Бургер с солёной карамелью и вишней (курица)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), копченая вишня, домашний соус из ванильного мороженого, сливок и морской соли. Всё это сильно взбодрит ваши рецепторы и удивит необычным сочетанием.
Бургер с солёной карамелью и вишней (говядина)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), копченая вишня, домашний соус из ванильного мороженого, сливок и морской соли. Всё это сильно взбодрит ваши рецепторы и удивит необычным сочетанием.
Бургер с солёной карамелью и вишней (свинина+говядина)
Крафтовая булочка с посыпкой и ароматизированным сливочным маслом, котлета приготовленная на гриле (что придает ей максимально приближённый вкус мяса приготовленного на углях), копченая вишня, домашний соус из ванильного мороженого, сливок и морской соли. Всё это сильно взбодрит ваши рецепторы и удивит необычным сочетанием.
Горячие блюда
Дорада
Целиком запечёная рыба Дорада, фаршированная лимоном, ароматными травами и запечёнными овощами. Хрустящая корочка из пармезана и специй не оставит вас равнодушными.
Утиная грудка «Магре» в апельсиновом соусе
Это блюдо настоящий деликатес. Нежное утиное мясо обжаренное в собственном соку, дополняется апельсиновым соусом с картофельными дольками.
Утиная ножка «Конфи» с бататом
Утиная ножка, приготовленная по специальной французской технологии «Конфи», не оставит равнодушным ни одного ценителя высокой кухни. Пюре из батата и клюквенный соус контрастное сочетание, идеально дополняющее сочную утку.
Кроличья нога с гратеном и грибным соусом
Томленная кроличья нога с гратеном из картофеля и соусом из белых грибов, сытное и очень вкусное сочетание.
Язык говяжий с пюре и квашеной капустой
Вкуснейший говяжий язык, обжаренный на гриле, прекрасно сочетается с квашенной капустой, пюре и сливочным соусом. Отличная игра вкусов в одной тарелке.
Индейка в сливочно-ореховом соусе
Филе индейки в мягком соусе на подушке из обжаренных шампиньонов, стручковой фасоли, цукини, болгарского перца, Финальный штрих – хрустящая и обжаренная на огне чиабатта.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
Филе куриное с картофельными дольками и нежным сливочно-грибным соусом
Свиные рёбра
Пластины рёбер, приготовленные на гриле с нашей фирменной вишнёвой глазурью.
Свиные рёбра копчёные
Копчёные пластины рёбер, приготовленные на гриле с нашей фирменной вишнёвой глазурью.
Ростбиф с пюре и трюфельной пастой
Говяжья щека с пюре
Хорошо вытушеная говяжья щека с карамелизированным луком и пюре с трюфельным маслом. Подойдёт как взрослым так и детям :)
Пирог с курицей
Песочное тесто с начинкой из куриной грудки и шампиньонов со сливочным соусом, Сытное блюдо для основательной трапезы
Драники с ростбифом
Домашние драники с аппетитной хрустящей корочкой. Подаются с ароматным ростбифом и сметаной.
Драники с сёмгой
Домашние драники с аппетитной хрустящей корочкой. Подаются с ломтиками красной рыбы.
Драники с соусом из белых грибов
Самое классическое сочетание домашних драников с хрустящей корочкой и соусом из белых грибов, никого не оставит равнодушным.
Драники со сметаной
Домашние драники с апетитной хрустящей корочкой. Подаются с сметаной.
Рулька
Сочное свиное колено с квашеной капустой и набором соусов
Стейк из свинины
Любителям свинины рекомендуется! Безусловно, классическое блюдо: сочная свиная шея, обладающая великолепным ароматом и запоминающимся вкусом.
Стейк из говядины с мисо‑маслом
Настоящее мужское блюдо из куска говяжьей вырезки, мастерски приготовленное на гриле. Выбирайте степень прожарки на свой вкус. Финальный штрих этого блюда мисо-паста, которая делает мясо еще нежнее.
Стейк из сёмги с кокосово-лаймовым соусом
Филе сёмги приготовленное на гриле, идеально балансирует с нежным кокосово-лаймовым соусом.
Десерты
Яблочный штрудель
Рулет с изюмом и корицей и яблоками, подаётся с мороженым и шоколадно-карамельным соусом
Вишнёвый штрудель
Новый вкус любимого десерта! Кисло-сладкая вишня в хрустящем слоеном тесте и с шариком мороженого
Чизкейк «Нью‑Йорк»
Шоколадный фондан
Кекс из шоколадного бисквитного теста с тающей сердцевиной и мороженым для контраста
Мороженое
Мы долго ломали голову над описанием этого десерта и не придумали ничего лучше как назвать мороженое, просто МОРОЖЕНОЕ
Гарниры
Картофель фри
Картофель по‑деревенски
Картофельное пюре
Картофельное пюре с трюфельным маслом
Овощи свежие
помидор, огурец, перец
Овощи-гриль
Цукини, перец, томаты, шампиньоны.
Допы
Курица Ballantine's
Ростбиф
Солонина
Камамбер
Дорблю
Чечил
Пармезан
Чиабатта
Оливки
Маслины
Соусы
Красный
Цезарь
Майонезный
Луковый
Барбекю
Сырный
Перец с вишней
Кетчуп
Горчица
Горчица «Французская»